Boadilla del Monte cuenta con un nuevo obrador de pan artesanal sin gluten, ubicado en la avenida Infante Don Luis número 8. Este obrador de pan y pastelería sin gluten, elabora todos sus productos de manera artesanal. Son panes de larga fermentación con masa madre de maíz, garbanzo, alforfón, sorgo, arroz, lino o chía entre otros que hace que estos panes tengan un alto contenido en fibra y sean muy nutritivos. Un obrador orientado para todas aquellas personas que sean celíacas, pero también para aquellas que sean intolerantes, sensibles al gluten o que simplemente no lo toman porque al ser inflamatorio, su organismo no lo tolera bien.
Elaboran todos sus panes diariamente, hacen chapatas, hogazas, barras de pan y pan multicereal, que es integral. Pero, además, cuentan con una sección de repostería en la que degustar desde magdalenas, bizcochos, miguelitos, pastas de té o galletas pasando por bambas de nata, pepitos de crema, rosquillas de anís o palmeritas. En cuanto a productos salados, en Bambasía Gluten Free Bakery, nos ofrecen empanadas y napolitanas de jamón y queso. No se olvidan de las tartas que las hacen por encargo aunque cuentan con porciones individuales de tarta de manzana, de selva negra y de San Marcos.
Destacar que en el obrador sólo trabajan con productos sin gluten por lo que no hay contaminación cruzada, asimismo, su repostería es sin lactosa excepto los productos que lleven chocolate blanco. Realizan pedidos a domicilio.
Una opción más que segura para que los celíacos e intolerantes al gluten puedan venir a diario a comprar el pan y a endulzarse con su repostería.
