Cerveza artesana cocinada por ellos mismos es lo que te ofrece Plaza de Calvin´s, un nuevo lugar en el que degustar esta rica bebida espumosa que se elabora bajo la Ley de Pureza de 1516, “esa ley lo que dice es que no tienes que añadir nada más que lo que es. Elaboramos nuestra propia cerveza artesana, toda es Lager. Tenemos cinco recetas y utilizamos siete tipos de maltas y seis tipos lúpulos. Lo maduramos en tanques durante treinta días o cuarenta y cinco en el caso de la calvinator y no añadimos azúcares ni nada, es agua, malta y levadura. Son artesanas cien por cien. Todo lo que te estás tomando es absolutamente natural y no te hincha porque no tiene CO2, sólo el que produce la propia cerveza madurando. Producimos todos los días pero claro la fabricación de hoy hasta dentro de dos meses no nos la tomamos.” nos comenta Carlos Calvin, uno de los socios del local.
La decoración del local es industrial acorde a los tanques de acero en los que se cocina y madura la cerveza artesa. Pero esta bebida va acompañada de una comida “canalla” como la define Gonzalo Flores, otro de los socios del negocio, “Es una comida callejera que se llama ahora Street Food, platos muy elaborado pero muy rápidos de servir, en plan informal. Fusionamos cosas de aquí con toques asiáticos y de Perú, que ahí también hay mucha comida callejera, y al final hemos dado con una carta que es informal pensada para compartir y a un precio muy asequible para estar tomando una cerveza y picando con un grupo de amigos o familia. Tenemos también uno platitos para peques más tradicionales y un menú de lunes a viernes con platos de la carta”.
En verano aprovecharan el gran espacio que tienen en la plaza para poner foods trucks y contenedores marítimos para servir ahí la cerveza, pero ahora podréis degustar su cerveza artesana y su comida callejera dentro del local situado en el Centro Comercial El Torreón sito en la Avenida Juan XXIII número 10 de Pozuelo.
