La frutería Amable destaca, además de por sus productos de primera calidad, por el trato amable, como bien dice su nombre, y profesional con el que despachan a sus clientes, generando esa confianza y complicidad que sólo sabe dar el pequeño comercio. Sus más de 46 años en el sector avalan a esta frutería familiar ubicada en la avenida Julio Fuentes, 9, de Boadilla, donde su gran oferta variada de frutas y verduras compiten con los productos gourmets con una calidad precio inigualable.

Entrevista con Mercedes y Javier San José, y Ángel Ruiz

Pregunta.- Sois ya más que profesionales consolidados en el sector, ¿verdad?
Respuesta.- Sí, comenzamos en el antiguo centro comercial de Las Lomas en 1975 y luego nos hemos trasladado aquí, en la avenida Julio Fuentes número 9, hace ya ocho años.


P.- Tenéis una gran variedad de frutas y verduras de gran calidad, no hay más que verlas, pero, ¿hay alguna que quieras destacar?
R.- Todo lo que tenemos es de primera calidad, pero, por ejemplo, te diría que las piñas que vendemos son excepcionales. Son piñas de avión, las llaman así porque son piñas que están maduradas en planta y las mandan por avión desde Costa Rica o Venezuela. Hay otras que las cogen verdes y maduran en el barco, son más baratas, pero no tienen el mismo sabor. Pasa lo mismo que con los mangos, nosotros con los que más trabajamos es el mango Kent que viene de Perú y está madurado en planta también. Trabajamos con una serie de frutas y verduras que tienen mucha calidad, aunque intentamos mantener unos márgenes asequibles para ofrecérselos a nuestros clientes al mejor precio, de hecho, hay fruterías que trabajan el mismo género que el nuestro, pero es un 20 o un 30 porciento más caro. Otra cosa que se vende muy bien aquí es el tomate Raf que lo traemos de Cabo de Gata. Es un tomate que se riega con agua de pozo. Este agua tiene una salinidad que provoca que la planta reaccione con dulzura al tomate y es un tomate excepcional.


P.- ¿Cuál sería uno de vuestros productos estrella, si pudieses elegir entre todos los que tiene Amable?
R.- Los huevos, viene muchísima gente a por ellos y ya no es que se lo lleve el cliente, si no que ese mismo cliente se lo lleva para su madre, su hermana, sus familiares.Son unos huevos de gallinas en libertad que nos los traen desde El Barraco, en Ávila. El pan que vendemos viene también de Ávila, hecho todo con masa madre. Otro de nuestros productos estrella son el rabo de toro en lata, el estofado de ternera o la carrillada de cerdo al vino, son productos de Rogusa que es cliente, proveedor y amigo, viene presentado en latas de 3kg y son una maravilla. En Navidades, venderemos alrededor de 200 latas.


P.- Hablando de las navidades que ya están a la vuelta de la esquina, ¿que nos recomendáis?
R.- Tenemos de todo. Traemos jamones 100% ibérico además de los típicos productos navideños como el panettone. Contamos con muchos productos gourmets, una de nuestras marcas es Asensio, son productos auténticos de Navarra que no tienen ningún conservante, son completamente naturales. Asimismo, puedes encontrar patés, mermeladas, conservas de primera calidad o aceites, entre otros muchos productos. En cuanto a los vinos, trabajamos alrededor de 150 referencias que van desde 3.85€ a 25€, no más, porque no hace falta gastarse mucho dinero para beber un buen vino. Y no nos olvidamos de los cavas y champanes.


P.- ¿Realizáis cestas de regalos?
R.- Sí claro, hacemos cestas por encargo a lo largo de todo el año, evidentemente se hacen más en Navidad, pero las hacemos también para cumpleaños o eventos. Tenemos la opción de que el cliente escoja entre caja de madera, que no tiene coste o si prefiere algo más elaborado, contamos con unas bonitas cestas de mimbre (con coste) y según el presupuesto y los gustos del cliente, le hacemos la cesta. Eso depende de lo que se quieran gastar, desde 25€ en adelante. Hemos hecho cestas de frutas espectaculares por 50€, que son bastantes kilos de fruta. Si no quieres regalar fruta puedes elegir entre toda la variedad de productos gourmet que tenemos en la tienda. La verdad es que las cestas son un buen regalo y quedan muy bonitas.


P.- Con la llegada del frío, apetecen más los platos de cuchara, ¿qué tenéis en legumbres?
R.- La tenemos toda a granel, trabajamos con Medina, un proveedor maravilloso. Siempre tenemos la legumbre del año y cuando llega la legumbre nueva, nos la cambian. Nuestra legumbre es fresca y muy buena, puedes encontrar desde fabe asturiana, judión de la granja, verdinas, alubia roja de Tolosa, garbanzo de Fuentesaúco y el Pedrosillano también, y las lentejas castellanas, pardina y verdina.


P.- También tenéis un rincón dedicado a la dietética
R.- Eso lo hicimos a petición de los clientes, es un rinconcito de dietética con lo que me van demandando ellos, no es una cosa a la que nos dediquemos expresamente, pero sí puedes encontrar productos para el colesterol, el colágeno, omega 3…


P.- ¿Cuál es el secreto de Amable?
R.- La calidad de la fruta y la verdura y luego, además, la diversidad de productos que tenemos porque a parte de tener una calidad de fruta y verdura muy buena, tienes una gran variedad de productos con los que puedes hacer prácticamente la cesta de la compra.


Texto y fotos: Ayer&hoy, Amable